Ingrédients pour environ 6 mofo gasy
- 200g de farine de riz
- eau
- sucre selon le goût de chacun
1) Mélanger ces ingrédients dans un bol ou saladier avec de l’eau pour obtenir une pâte lisse (ni trop liquide ni trop épaisse) homogène..
2) laissez reposer 1heure.
3) prendre un moule spécial mofo gasy , huiler le fond de chaque trou et faire chauffer.
INGREDIENTS – Ingrédients pour 25 beignets – 800 g de purée de patate douce – 1 oeuf entier. – 150 g de farine – 1/4 l lait – 5 à 8 cuillérées à soupe de sucre roux, – Beurre – Huile de friture
PREPARATION :
1) Cuisez les Patates douces avec leur peau dans de l’eau.
2) Lorsque les bageda sont cuites, épluchez-les et passez-les au moulin à légumes (ou au presse purée).
3) Y ajoutez la farine, l’œuf, le beurre, le lait, le sucre. Mélangez bien.
4)- Avec les paumes de la main, former des galettes plates d’environ 6 cm de diamètre 5)- Chauffer une poêle remplie d’huile, il faut que l’huile soit bien chaude) et faire frire les beignets de bageda.
6)- faire dorer chaque côté.
